Nuestra carta
En Montesanco elaboramos vinos monovarietales de uva autóctona a partir de viñas viejas. Vinos veganos y biodinámicos que reflejan la personalidad de cada terruño y nuestro respeto por la tierra, la cultura y la tradición.
Entrantes Fríos
- Ensalada de tomate de nuestra huerta con helado de tomate AOVE y salazones
- Ensaladilla de gamba roja a nuestro estilo
- Carpaccio de sandia con vinagreta frutos secos y menta
- Degustación de quesos (media)
- Degustación de quesos (entera)
- Tartar de atun Balfegó sobre mole de aguacate
- Tosta hojaldrada con mantequilla ahumada y anchoa 00 (ud)
- Carpaccio de ternera con crema de parmesano y alcaparras
- Jamón Ibérico 100% bellota
(D.O. Los Pedroches)
- Coppa ibérica 100 % bellota
(D.O. Los Pedroches)
Entrantes Calientes
- Alcachofas a la marinera con salteado de gambas , crema de marisco y Parmentier de patatas
- Croqueta de Txuleta de vaca (ud)
- Croqueta de gamba (ud)
- Pulpo a la brasa con salsa Romescu
- Gamba roja a la brasa (Precio por Kg)
- Cigala a la brasa (Precio por Kg)
- Chorizo de mar a la brasa (Precio por Kg)
Arroces
- Homenaje a la gamba roja
- Boletus, trompetas de la muerte y brócoli y tomate cherry
- Torreznos, pimientos del padron y secreto iberico
- Del señoret
Pescados
- Ventresca de atún Balfegó con crema de remolacha y texturas de guisantes
- Rodaballo a la brasa (Precio por Kg)
- Bacalao confitado, quenelle de patata y mojo verde
Carnes
- Secreto de Angus con verduritas de nuestra huerta
- Jarrete de cordero con verduritas del huerto
- Solomillo con foie
- Chuletón vaca (Precio por Kg)
- Chuletón buey (Precio por Kg)
Postres
- Fresas con nata
- Falsa mousse de chocolate con frutos rojos y helado de vainilla
- Cubitos piña al ron con helado de coco, galleta y yogurt
- Torrija con helado de leche merengada